Приготовление мясного деликатеса из говядины к новогоднему столу. Быстрый рецепт бастурмы.
Бастурма - это вяленое мясо под корочкой из специй.
Бастурма это хороший аперитив разогревающий аппетит, а так же отличная закуска к любому алкоголю от пива, вина и до виски, коньяка, кальвадоса или рома.
Рецепт:
на 1кг говяжьей вырезки:
до 1 кг крупной соли;
Для первого обмазывания бастурмы:
- 100 мг сухого красного вина;
- 2 ч.л. чамана (па́житник);
- 2 ч.л. сумах (специя (Rhus coriaria) семейства фисташковые (Anacardiaceae) – рубиновая пряность, заменяющая лимон);
- 2 ч.л. красного горького молотого перца;
- 6 зубчиков чеснока ;
- 2 ч.л. паприки;
Для второй обмазки добавить:
- 1 ч.л. чаман;
- 1 ч.л. сумах;
- 1 ч.л. красного горького молотого перца;
- 1 ч.л. крупной соли;
- 1-2 ч.л. муки.

JOIN VSP GROUP PARTNER PROGRAM: https://youpartnerwsp.com/ru/join?92736

Армянская бастурма
Բաստուրմա

Basturma from pork. Простой и доступный каждому рецепт (мастер-класс) приготовления всеми любимого деликатеса - бастурмы (вяленой свинины) в домашних условиях.

(18+) ВНИМАНИЕ! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! (+18)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ИНГРЕДИЕНТЫ:
МЯСО - 500 ГРАММ
СОЛЬ (КРУПНАЯ, КАМЕННАЯ) - 1 КГ
ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА (МОЖНО ПОЛ ЛОЖКИ)
КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА (МОЖНО ПОЛ ЛОЖКИ)
ТМИН - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА (МОЖНО ПОЛ ЛОЖКИ)
САХАР - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
ЧЕСНОК - 5 ЗУБЧИКОВ (МОЖНО 3)
ПАПРИКА - 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА (СЛАДКАЯ)

Если взять бастурму и объединить ее с бараниной, получится лучшее блюдо - БАРАНСТУРМА!!!

Поддержать мой канал можно например так:
Яндекс деньги - money.yandex.ru/to/410011597465999

Бастурма́ (Basdırma,Բաստուրմա, Pastırma) — вяленая вырезка из говяжьего мяса, блюдо в кухнях стран, расположенных на территории бывшей Османской империи.РЕЦЕПТ ЕЩЕ ОДНОГО ДЕЛИКАТЕСА - https://www.youtube.com/watch?v=aGR8uMl0pXI

На канале более 400 роликов!!! Для удобства они все отсортированы по тематике в плейлисты:
Ореховый бизнес --- https://www.youtube.com/playlist?list=PLsA4uCaiW3Gb61xLC5hUzQFjmNCdkGunt
Шашлык и блюда на костре --- https://www.youtube.com/playlist?list=PLsA4uCaiW3GaNQ8LyVLK0DXKDc8KXcgHC
Маринуем-Солим-Коптим --- https://www.youtube.com/playlist?list=PLsA4uCaiW3GZ9mH-GV98JAgiGgX0Ezeoh
Мир сладкого ---https://www.youtube.com/playlist?list=PLsA4uCaiW3GZsnBwilXseEWMhk8FnINfs
Соки,Напитки,Ликеры,Вина,Квас ---https://www.youtube.com/playlist?list=PLsA4uCaiW3GaGdQ6AoarM3piMCqgPiGWI
Консервация и заготовки --- https://www.youtube.com/playlist?list=PLsA4uCaiW3GYDWn7cFcTbJMh36zaIYxPV
Соусы --- https://www.youtube.com/playlist?list=PLsA4uCaiW3GZJvRbPGk3PQoXmZmk2rX5z
Домашняя ветчина --- https://www.youtube.com/playlist?list=PLsA4uCaiW3Gah_6QnIDc0I7I1ZC8sY51L
Салаты --- https://www.youtube.com/playlist?list=PLsA4uCaiW3Ga4OU5mJVDODqTv1u-YaJgB
Грибы как хобби ---https://www.youtube.com/playlist?list=PLsA4uCaiW3GbZnlQ89-sECGpRPQT1ivw2

Подпишись на канал "ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА" !!!! - https://www.youtube.com/channel/UCKK8N7ZwO2gHB5Dv1bz3Tsg


#бастурма #вяленоемясо #сыровял #хамон

Товары для кухни http://ali.pub/1wsywz

Простой рецепт куриной бастурмы из грудки (филе).
Отличная закуска к пенному, пряная и соленая.
Готовится в домашних условиях за 3-5 дней.

Ингредиенты:
Куриные грудки (филе);
Крупная соль;
Черный перец;
Красный перец;
Куркума;
Кориандр;
Белый перец.

Все приправы и пряности берите по своему вкусу, если любите острое, то добавляйте больше красного перца и т.п.

Если бастурму не будете подвешивать, то обязательно переворачивайте ее несколько раз в день, что-бы она равномерно подсохла.

Если у вас слишком жарко и сухо (в отопительный сезон), то бастурма может очень быстро высохнуть и ее желательно через пару дней сушки убрать на "дозревание" в холодильник.

Вообще бастурма готова для употребления сразу после доставания из соли, но с приправами и подвяленая она становится гораздо вкуснее. Сухость и плотность лучше проверяйте каждый день, и выбирайте наилучший для себя вариант. Не бойтесь пробовать и экспериментировать!

Бастурма это отличная закуска к пенному, а главное это чистый белок и никакой химии!

Доброго времени суток,друзья! Сегодня представляю вашему вниманию домашний рецепт вяленой говядины. Способ очень простой и много сил не потребует. Желаю приятного просмотра.

https://youtu.be/6KsHNGBmVYg - Простой рецепт вяленой свинины

https://youtu.be/YQ2bD7N7ZHQ - вяленая грудка в домашних условиях

БАСТРУМА из куриной грудки, домашняя самый простой, быстрый и вкусный рецепт вяленого мяса
♦ куриная грудка ( филе одной курицы )
♦ соль 1 кг
♦ специи либо готовые к куриной баструме
либо 1 ч.л сушеный чеснок
0,5 ч.л красный молотый перец
3 ч.л паприка
1 ч.л приправа к курице либо хмели сунели
Приятного аппетита !!!

✔ Ленивая ШАУРМА для ХОЛОСТЯКА https://www.youtube.com/watch?v=Pxhb07yngiA

✔ Малосольные Огурцы за 1 час https://www.youtube.com/watch?v=fs5n01DcULQ

✔ Такое из ФАРША Должен Приготовить Каждый. https://www.youtube.com/watch?v=K_J0Fug3sic

подарок кулинару http://ali.ski/qzF4n
эспрессо в походе http://ali.ski/FJXI08

заработать на покупках в интернет магазинах
LetyShops http://bit.ly/2vu9JWd
покупай зарабатывая

#баструма #балык #вяленоемясо #сушеноемясо #куринаябаструма #сыровяленоемясо

Бастурма из куриной груди
Все же вымачивать или нет?
Делаем два варианта что бы развеять все споры.
Смотрим!

получилось очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ФИЛЕ КУРИНОЙ ГРУДКИ - 3 ШТ. (ОКОЛО 1 КГ)
СОЛЬ (КРУПНАЯ, КАМЕННАЯ) - 1 КГ
ТМИН МОЛОТЫЙ - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ - ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ
ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ - ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ
КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ - ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ
ЧЕСНОК - 4 ЗУБЧИКА (20 ГРАММ)
СУНЕЛИ (ХМЕЛИ) - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
ПАПРИКА - 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА

Оригинальный рецепт Бастурмы по-Армянски, лучший среди классических рецептов.
Сначала в кастрюле наводим маринад на основе сухого красного вина, добавив туда соль, измельчённый чеснок, чаман, сумах.
Затем погружаем туда вырезку, расположив её таким образом, чтобы вся была покрыта маринадом, ставим гнёт. Накрываем крышкой на семь дней.
По окончании срока достаём промаринованное вином и пряностями ароматное мясо, даём стечь (около 1 часа). (Если срочно, можно убрать излишки влаги полотенцем).
Намазать мясо приготовленным чуть раньше «тестом» на основе вина, соли, приправ и муки. Толщина слоя 2-3 мм.
После «обмазывания» нанизав на нитку, или крючок, повесить в сухом прохладном, хорошо проветриваемом месте для вяленья не менее, чем на 10-14 дней. Можно больше, если хватит терпения. По окончании вяленья бастурма по твёрдости похожа на с/к колбасу.
В «бастурме», остро-солёный вкус переплетается со вкусом вина и ароматом пряностей. Подавать бастурму, нарезав тонкими ломтиками, с зеленью кинзы и базилика. Бокал вина, или рюмка коньяка будут нелишними.
Маринад:
- на 1кг говяжьей вырезки:
- 1 л сухого красного вина (можно домашнего);
- 6 столовых ложек соли;
- 2 ч.л. молотого красного острый перца;
- 2 ч.л. чаман;
- 2 ч.л. сумах;
- 5 зубчика чеснока.
Для обмазывания бастурмы перед вяленьем:
- 100 мг сухого красного вина;
- 3 ч.л. соли;
- 2 ч.л. чаман;
- 3 ч.л. сумах;
- 2 ч.л. молотого красного острый перца;
- мука, такое количество, чтобы замесить тесто чуть гуще, чем для оладьев.

Поддержать мой канал можно например так:
Яндекс деньги - money.yandex.ru/to/410011597465999

Ингредиенты:
Куриное филе – 600 гр.
Соль - 1 кг.
Паприка – 2 ст.л.
Чеснок сухой – 1 ст.л.
Черный перец – ½ ст.л.

Филе можно перед просушкой завернуть в марлю, чтобы специи не осыпались и чтобы защитить от насекомых и пыли.

★Рецепты разных блюд
★Рецепты на скорую руку

Пишите в комментариях Ваши пожелания к следующим видео.
Я постараюсь приготовить что-то по Вашему заказу

В работе себя отлично показали:
Шатер-кухня - http://www.palatka-msk.ru Производство палатки, шатры, тенты.
Нож Булат - http://ostriynozh.ru - Нож ШЕФ-ПОВАР №2 булат, цельнометаллический - ВЕНГЕ работает по мясу, по костям,
по дровам, по бастурме.

(18+) ВНИМАНИЕ! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью! (+18)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Настойка на дыне (ДВА РЕЦЕПТА) → https://youtu.be/6I5KjlB6x9I
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ГОВЯДИНА - 600-700 ГРАММ
СОЛЬ - 1 КГ (КРУПНАЯ, КАМЕННАЯ)
ЧЕСНОК - ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ
ПАПРИКА - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
КОРИАНДР - ПОЛ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ
ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ - ТРЕТЬ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ
КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ МОЛОТЫЙ - ТРЕТЬ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ (НА ЛЮБИТЕЛЯ)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
INGREDIENTS:
BEEF - 600-700 GRAM
SALT - 1 KG
GARLIC - 0,5 TEASPOON
PAPRIKA SWEET - 1 TEASPOON
CORIANDER GROUND - 0,5 TEASPOON
GROUND BLACK PEPPER - 0,3 TEASPOON
RED PEPPER GROUND - 0,3 TEASPOON
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Свиная бастурма — вкуснейшее вяленое мясо для праздничного стола.

Рецепт с фото на нашем сайте — https://www.iamcook.ru/showrecipe/13318

В этом видео мы покажем как приготовить бастурму из свинины своими руками в домашних условиях (в рассоле). ​

Ингредиенты:
Вырезка свиная – 1 кг
Соль – 6 ст.л.
Сахар – 7 ст.л.
Вода – 2 ст.л.
Черный молотый перец – 1 ч.л.
Красный молотый перец – 1 ч.л.
Паприка – 2 ст.л.
Семена горчицы – 1 ч.л.
Розмарин – щепотка
Сухой чеснок – щепотка
Мускатный орех – щепотка


Другие рецепты автора на нашем сайте — https://www.iamcook.ru/user/6009
________________________________________________________________

Подпишитесь на нас в социальных сетях, не пропустите новые интересные рецепты:
Pinterest — https://www.pinterest.ru/iamcookru/
Инстаграм — https://instagram.com/iamcookru/
Вконтакте — https://vk.com/iamcook
Facebook — https://www.facebook.com/iamcookru
Одноклассники — https://ok.ru/iamcook

1 кг. говядины
600 г. соли

намазка
3 ч.л. паприки
3 ч.л.красного молотого перца
1 ч.л.молотый кариандр
3 ст.л. молотый пажитник
5 зубчиков чеснока

Проект "Globus" - https://goo.gl/qipbnj пассивные деньги.
Заказ рекламы в проекте "Globus" https://goo.gl/xbe8G2 Солонка и перцемолка http://ali.pub/1dk8y2
Кухонная посуда и утварь: http://ali.pub/1gpw6x
Ножи кухонные: http://ali.pub/1gq0el
Терки: http://ali.pub/1dv462
Соковыжималки: http://ali.pub/1dv2vs
Всё для суши: http://ali.pub/1duxqo
Открывалки: http://ali.pub/1dqvk8
Делаем сэндвич: http://ali.pub/1dqvze
Лапшерезка: http://ali.pub/1dkycx
Пельменница: http://ali.pub/1dqunk
Весы для кухни: http://ali.pub/1dkp7j
Машинка для лапши: http://ali.pub/1dkvke
Приколы для яиц: http://ali.pub/1dkmch
Солянка и перечница: http://ali.pub/1dk8y2
Терка для сыра: http://ali.pub/1dk8du
Чеснокодавка: http://ali.pub/1dk55r
Формочки для яиц: http://ali.pub/1dk33h
*************************************************
Подписка: https://goo.gl/5iHR5s
Подключение к AIR: https://goo.gl/CqXbg8
*************************************************
Плейлисты:
------------------------------------------------------------------------------------------------
Мясо и то-что из него готовят: https://goo.gl/hd98Tz
------------------------------------------------------------------------------------------------
Вторые блюда, гарниры: https://goo.gl/IIyRwq
------------------------------------------------------------------------------------------------
Суп, борщ, уха, шурпа: https://goo.gl/wIQPSg
------------------------------------------------------------------------------------------------
Закуски: https://goo.gl/OpvHHF
------------------------------------------------------------------------------------------------
Салаты разные: https://goo.gl/oy6QjA
------------------------------------------------------------------------------------------------
Сало, разные рецепты: https://goo.gl/5sL6af
------------------------------------------------------------------------------------------------
Рыба: https://goo.gl/LXnNaZ
------------------------------------------------------------------------------------------------
Соленья: https://goo.gl/VR2Zw3
------------------------------------------------------------------------------------------------
Напитки коктейли: https://goo.gl/UP0zWL
------------------------------------------------------------------------------------------------
Яичницы, омлеты, супер яйца: https://goo.gl/VPIjt1
*****************************************************
Бастурма - домашний, простой и не дорогой рецепт, для которого понадобятся: куриное филе, соль, специи и всё. #бастурма #как_приготовить_бастурму
****************************************************************

Говядина - 800 гр. - 1кг
паприка - 3 ст. л.
чаман - 2 ст. л.
черный молотый перец - треть ст. л.
мука - 1 ст. л.
чеснок - 3 зубчика

Куриная бастурма
https://www.youtube.com/watch?v=cXtGU49lUL0

#бастурма

Dali бутик к вашим услугам:

https://www.instagram.com/dalihagustisrah1/


Армянская бастурма на заказ!

По всем вопросам
7787418@gmail.com
Вайбер +37441899122

Мы в Инстаграм https://www.instagram.com/p/BdFFEiPDw-9/
Фейсбук https://www.facebook.com/dmitriy.panihin

Нравится канал?)))
VTB 5362340001409185
Sberbank 4276450021833625

Последние видео:
Конкурс! Коньяк "Шираз" 5 лет! От Cafe' de flore 24 декабря 2017
https://youtu.be/cwxJ2Ct3WFQ
TopShop! Розыгрыш от Gesiki 23 декабря 2017 г.
https://youtu.be/WQjkg7pvFZ8
Разговор по душам - Чемпион Армении 11 сезона! 23 декабря 2017 г.
https://youtu.be/rRuzrzCcMVU
Текстиль Berrak, рынок ГЮМРИ, обувь Ria 22 декабря 2017 г.
https://youtu.be/IIGdIKX6LJA
Прощан https://youtu.be/SICAuCK3P4I
Gesika https://youtu.be/80G4fleTOOs
КТО МЫ, ОТКУДА, ПОЧЕМУ ЖИВЁМ В АРМЕНИИ https://youtu.be/WbGwuq9-XN8
Salon SOLO BEAUTY https://youtu.be/n15slZ3T1gM
В гостях у Джессики... Сюрприз для Седы https://youtu.be/80G4fleTOOs
Сюрприз от Карины для дяди Ашота https://youtu.be/KKA0gPeJ3Lc
Как дела у MNATSA https://youtu.be/8VBGCRsNS80
Салон кувшинов KGER https://youtu.be/lGZbLs071JI
НОЧНОЙ ГЮМРИ И НАШ ВЗГЛЯД https://youtu.be/QrgFr7wEiqI
ГЮМРИ вперёд! https://youtu.be/qUuWjmUQwCg

Սիրելի բարեկամ!!! Եթե հավանեցիր չմոռանաս ԲԱԺԱՆՈՐԴԱԳՐՎԵԼ! և ՀԱվԱՆԵԼ!
https://www.youtube.com/channel/UCMeBEBGJR8QlDnKXq7pngQQ?view_as=subscriber




Նոր տեսանյութ իմ ալիքում հաեցեք հաճելի դիտում եմ ցանկանում Վարունգի մարինադ համեղ և գեղեցիկ! Маринованные огурцы вкусно и красиво! https://www.youtube.com/watch?v=VWa-qYO2qmI

Бастурма - домашний, простой крутой и не дорогой рецепт, из говядины и свинины.
Я в ВК https://vk.com/id354969764
Однокласники https://ok.ru/feed
Почта denis.malyuk.1986@mail.ru